スローライフ　～マイファーム静岡　半農半Ｘ（エックス）のくらし～

ゴールデンウィークは暑かったり、雨が降ったり、雷が鳴ったり、雹が降ったり不安定な天候でしたが、マイファーム静岡　大平台農園では各会員様にお越しいただき夏野菜苗の植え付けをしました。

トマト、ナス、キュウリ、ピーマンなど思い思いの苗を植えて、「収獲が楽しみ！」とお声をいただきました。



苗を植えて収獲までには、種類によってちがいますが１ヶ月半程度は色々なお世話をしながら待つことになります。

スーパーやファストフードで、今では待たずに手に取り食べれるようになりました。

野菜栽培をすることで、収獲して食べるまでの時間を楽しんでいただき、ゆっくりとした時の流れに癒しを感じてもらえると思います。

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いよいよ畑の季節がやってきました！

>>世界をステキにするチャンネル　チャリTVより

多くの方に、マイファーム静岡のことや野菜栽培の楽しさを知っていただけるよう、私が農園にいる時間は随時ご見学が可能です。
農園に居る時間はマイファーム静岡ホームページをご覧ください。

ぜひご見学いただき、安心・安全な野菜をご自分で作って、ご自分で食べる「自産自消」を実践してみてください。
野菜作りが初めての方でも、菜園インストラクターがアドバイスさせていただきながら楽しんでいただけます。

ご不明な点は、ぜひお問合せください。

あなたの自産自消をお手伝いします。

マイファーム静岡
ホームページ：http://www.myfarm-s.net
びぶれファーム：http://www.vivere.jp/farm/index.php
お問合せ先：053-459-1518　（担当：野口）


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安心・安全の有機無農薬 野菜栽培

マイファーム静岡でスローライフ

　　体験型市民農園ならここ
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先日、会社の同僚にラディッシュの食べ方を話していたところ、私は甘酢漬けやポトフが思い浮かんだのですが、オリーブオイルで炒めるのも美味しいと聞きさっそく作ってみました。



火を通したあとにバターとポン酢を加えて出来上がり。
お好みでブラックペッパーやクレイジーソルトで味付けも良い感じです。

ラディッシュ（二十日大根）は栄養価も豊富で、胃もたれや胸やけを抑えてくれる「ジアスターゼ」や美肌効果のある「ビタミンC」を多く含みます。

これからの季節も畑やプランターで簡単に栽培できます。
ぜひチャレンジしてみてください。

さて、今年の4月は週末になると雨が降り、農園の土が乾く日が少なくて夏野菜の植え付け準備がなかなか出来ませんでした。

毎日、天気予報とにらめっこしながら各会員様とお話しをして、いよいよ夏野菜苗の植え付け時期になりました！

先日もご家族でお越しいただき、お子様も頑張ってお手伝いしてくれました。



これならビニールマルチも飛んでいかないですね。



わんこもビニールマルチがお気に入り。

あとはゴールデンウィーク中の雨が少ないことを祈るばかりです！
小さな苗たちが植えてくれるのを待っています！

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いよいよ畑の季節がやってきました！

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安心・安全の有機無農薬 野菜栽培

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ナスやトマトなどの夏野菜の苗の植え付けは、ゴールデンウィークが適時です。
その前にぜひご来園いただき、先輩ファーマーの畑をご覧いただきながら、畑の楽しさをご説明させていたきます。

野菜作りを通して、色々なことを感じていただければ幸いです。

お問い合わせ・ご見学お待ちしています！



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安心・安全の有機無農薬 野菜栽培

マイファーム静岡でスローライフ

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先日、板前をしている友人に新タマネギの美味しい食べ方を聞いたところ、強面のその友人がメールで教えてくれました。

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件名：やってみて！

スライスして
水洗いして
水切りして
皿に盛り
卵黄を乗せて
味の素かけて（無くてもOK）
ポン酢をお好みでかけて
かつを節乗せて
出来上がり(^-^)v

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泣く子も黙る友人からのレシピ。

さっそく作ってみました！



今まで鰹節＋醤油くらいしか作らなかったので、かなり美味しいです。
卵黄が合いすぎです。

これで自宅にある800本のタマネギの消化が出来そうです。


さて。先日、掛川にある「キウイフルーツ　カントリー」という所に行ってきました。

>>キウイフルーツカントリー

名前のままですが、キウイを見て食べて楽しめる観光農園。



入口では、ヤギやブタがお出迎え。



この季節はシーズンオフなので、木に生っているキウイは見れませんでしたが、10種類近くのキウイが置いてあり食べ放題！
色々な味のキウイがあって食べ比べも楽しいです。



広い農園を散歩することも出来て



たくさんのキウイの木の下を通り



新芽が出ていました。



人懐っこいひつじが居たり



10mくらい上の枝から吊り降ろされたターザンロープで遊べたり



山の上から見たキウイ農園は壮大でした。



とにかくのどかな所で、キウイ好きな方にはオススメです。
自宅の畑にヤギを飼いたくなりました。

誰か譲ってくださる方居ませんかね。


野菜も良いけど、フルーツも良いですね！

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いよいよ浜松市でも、桜が咲き始めました。



春ですねぇ。

ちょうど入学式・始業式に満開になりそうですね。

桜の花も綺麗ですが、春に咲く野菜の花も負けてはいません。


ミズナの花。


ブロッコリーの花。


カブの花。


チンゲンサイの花。


ハクサイの花。


ナバナの花。


コウサイタイの花。

3月初旬ごろから、だんだんと茎が伸び蕾が出てきて最近咲きました。
まだ寒く感じていましたが、植物は日の長さなどで人間より先に春を感じていたようです。

一般的に春に咲く腰丈くらいの黄色い花を「菜の花」と呼びます。
ほとんどがアブラナ科の植物で、食用・観賞用とされています。

料理にしたときに花が多いと口の中で、花弁がもごもごしてしまうので蕾が多めの方が食べやすく、花が１～２個咲いていると彩がよくなります。

>>菜の花（菜花）レシピ　クックパッド

葉物野菜を栽培したけど食べきれなかった、ハクサイが上手に球にならなかった。
などの野菜もすぐに撤去せずに、菜の花を食べることができるのも栽培した方の特権です。
菜の花はビタミンCなどが豊富なので、風邪予防にもどうぞ！

桜の花見も良いですが、菜の花の花見も良いですよ。

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このところ週末に雨がよく降り、週末ファーマーは足止めされてウズウズしていると思います。

気温も上がり、蒔いた種が１週間ほどで発芽するようになりました。



昨日もあまり天気がよくなかったのですが、第２回目となる「マイファーム静岡　味噌作り体験教室」を開催させていただきました。

最近は塩麹などで麹の良さが取り上げられるようになりました。
味噌は主に大豆＋麹＋塩で出来ています。
塩麹＋大豆＝味噌とも言えます。

昨日は24組、約40名の方にご参加いただき味噌作りを楽しんでいただきました。

特に塩と麹を混ぜると、手がスベスベになることに驚いていて麹菌の凄さを体感していただきました。



1組5kgの味噌を持って帰っていただけるように、午前午後の２部制で160kgの味噌を作りました。
さすがにヘトヘトになりましたが、なんとか無事に終わってよかったという安堵感でいっぱいです。

昨日仕込んだ味噌は夏を越して発酵させ、9月ごろから美味しく食べることが出来ます。

今年も「味噌美味しかった！」と喜んでいただけるのを心待ちにしています。

味噌作りは４月まで仕込むことが出来ますが、４の月は避ける方も多く3月中までに仕込むのが通例です。
マイファームでは、味噌作りキットを販売していますので、ご興味をもたれた方はぜひ挑戦してみてください。



>>MY FARMオリジナル　マイ味噌つくりセット　DVD付き

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フラクタル図形という言葉はご存じでしょうか。

幾何学模様などに使われている、小さな図形の集まりが大きな図形を形成する自己相似性の図形。

>>フラクタル　Wikipedia

そんな神秘的な形の野菜が、収穫時を迎えました。



「ロマネスコ」です。

ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた品種で、見ての通りの形をしています。

小さな山の集まりで山を作って、またその集まりで山を作って・・・。
立体でフラクタルを作る野菜ってすごいですよね！

毎年ロマネスコが大きくなるこの時期は畑で見入ってしまいます。

普通のカリフラワーよりは成長が遅く、ゆっくりゆっくり大きくなっていきます。

マイファーム静岡の会員様で、毎年栽培をしていますが上手に作っています。
カリフラワーやロマネスコは１株に対して、１個しか出来ませんが葉っぱも炒めたり火を通すと美味しいですよ。

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このところ、毎年恒例の花粉症で鼻を取って水道で洗いたい衝動に駆られている毎日です。

使っていたメガネが壊れたので、新調しようとお店に行くと「花粉症対策用のメガネ」が！

野生児のくせに尋常ではないほどの花粉症な私は、迷わず購入。



着けてみるとフレームが顔にフィットして確かに花粉は入ってこなそうだし、目が痒くても簡単には指が入らないので目にも安心。

こりゃ良い買い物したなぁと満足していた矢先ふと




こんなごっついメガネを農園にしていったら、日焼けしたとき逆パンダになっちゃうじゃん・・・。




デスクワークの時に使うことにしましょ。。。

さて！3月に入りました。
気温もだんだんと上がり、春を感じるようになりました。

マイファーム静岡　大平台農園では昨年9月に植えた野菜たちが塔立ちして花が咲きはじめ、癒される景色になってきました。



ご夫婦仲良く収獲を楽しんでいたり



生でも加熱しても美味しいコウサイタイの花。

花粉症さえなければ、今の時期がいちばん好きです。

3月になって暖かくなると発芽率も上がるので、色々な野菜の種を蒔くことができます。
主なところで

ホウレンソウ
チンゲンサイ
コマツナ
ラディッシュ
カブ
ニンジン
ミズナ
春蒔き大根
スイスチャード

などなど。
4月末までに収獲して夏野菜にシフトしていきます。

そして、3月のメインイベントはジャガイモの植え付け！
5月末～6月初旬ごろに収獲できます。

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このところ農園の散水用のホースノズルが、すぐに割れてしまう現象が続き、扱いが悪かったのかなと思っていた矢先・・・。



あり得ないところから水が出だし、野菜に水をあげてるのか自分にあげてるのかわからないくらいに。
１時間以上びっしょりになりながら水撒きを終えました。

原因はホース内の残り水が夜中に凍り、膨張したのだと思います。
今まで破損するまではなかったのですが、やはり今年の気温の低さがここにも現れているんですね。

冬期は散水後にノズルを外しておこうと思った今日この頃。




ぇ。遅い？




さて、最近のニュースでトマトに新たなメタボ防止の新成分が発見されて、スーパーなどでトマトやトマトジュースが品薄状態になっているようです。

>>トマト、メタボ予防に効果＝脂肪燃焼の新成分発見―京大

少し前には、ヨーグルトがインフルエンザ予防になるということで、某ヨーグルトが噂も聞きました。

話題になった食品に人々が殺到する現象を【フードファディズム】というそうです。

>>フードファディズム - Wikipedia

言葉としては、あまり良い響きではありませんが、トマトに関してはそれだけメタボや脂肪燃焼のことを考えて生活している方が多いということだと思います。

マイファーム静岡でも、２年ほど前から日本デルモンテの「フルーツゴーツド・ギャバリッチ」という品種を会員の皆さんにお勧めして、上手に育てています。
このフルーツゴーツド・ギャバリッチは普通のトマトより、血圧抑制やリラックス効果のある「ギャバ」というアミノ酪酸が2倍含まれていて、味も甘いトマトです。

>>日本デルモンテ　トマトページ

その時の風潮に流されず、バランス良く食べることがいちばん身体に良いと思います。
その食べる野菜をご自分で作ったら、もっと身体全体に良いことでしょう。




マイファーム静岡に殺到してくれないかなぁ・・・。





さて。ホースノズル買いに行ってきます！

【いよいよ春夏野菜の季節がやってきます。】

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今日は暦の上で「立春」。

まだまだ寒く風も強く冷たいですが、菜の花や水仙の花が咲き始めて春を感じさせるようになってきました。

私の鼻もむずむずし始めて、「立春＝花粉症の始まり＝ジャガイモ植え付けの準備」と「花粉症の終わり＝ゴールデンウィーク＝夏野菜植え付け」がセットで脳に組み込まれています。

暦と野菜栽培は密接していて、たとえば先ほどの立春とジャガイモ植え付けも、ジャガイモの葉は霜に弱く霜にあたると一発で黒くなって枯れてしまいます。
植え付けから約３ヶ月で収獲できるジャガイモは、霜が降りにくい気候で暑すぎない６月頃に肥大を期待して３月初旬～中旬に植え付けするのが温暖地域の露地栽培のセオリーです。
植え付けをする準備を１ヶ月ほど前からしようと思うと、ちょうど立春になります。

そんな感じで、私の頭の中の野菜栽培カレンダーは収獲をメインに逆算して苗植え付けや、種蒔きを考慮しています。

3月になると、マルチやビニールトンネル無しでもチンゲンサイやコマツナ、ラディッシュやスイスチャードなどの葉物、根物野菜が栽培できるようになります。

ゴールデンウィークのナスやトマト、キュウリなどの夏野菜植え付けまでに収獲できる野菜を会員の皆さんにご提案させていただき、なるべく畑を空かせない栽培計画をお勧めしています。

そこで



マイファーム静岡　農園見学会を開催いたします！



前述させていただいたように、春夏野菜の栽培を楽しむなら今から始めると「良い土」「良い野菜」が出来ます。

ぜひ現地にてお話しさせていただき、野菜作りと自産自消の楽しさを感じていただければ幸いです。
野菜作りが初めての方でも、菜園インストラクターがアドバイスさせていただきながら楽しんでいただけます。

【見学会日時】
2月18日（土）・19日（日）
10時～16時まで随時可能です。
※事前にお電話をいただければ、スムーズにご案内できます。
マイファーム静岡　053-459-1518　担当：野口



ご不明な点も、お気軽にお問合せください。

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先週は１ヶ月以上待ち望んだ雨がシトシトと降ってくれました。
畑の土も久しぶりに湿り、タマネギなどの葉が元気に上に伸びていました。

冬野菜の葉っぱは水をはじく物が多く、雨上がりの農園をゆっくり歩きながら雫を見るとすごく癒されます。
表面張力ってすごい。





雨が上がって今日は本当に暖かな日でしたが、昨日大寒を迎えたところでまた寒くなりますので、風邪などにお気を付けください。

風邪予防に効果的なのは、ニンジンやコマツナ、チンゲンサイなどの緑黄色野菜に含まれるβカロテン。
ベータカロテンは必要に応じてビタミンAに変わる栄養素。
欲しい量だけビタミンAに変わってくれるので、サプリなどでの過剰摂取になりません。

ビタミンが豊富な野菜を探すとなると、本やネットで調べたりねんどくさいですよね。

今日は、身体に良いこの野菜を覚えてください！


その名も




ビタミンダイコン！






写真上の緑色の一見、美味しくなさそうな色合いのダイコンです。
中国青首大根の種類で、あまり大きくはならないタイプです。

美味しくなさそうと前途してしまいましたが、普通の青首大根より甘くてとても美味しいんです。

名前の通りビタミンが普通のダイコンより豊富で、シャキシャキしていてサラダなどの生食にもオススメです。
緑（あおい）部分は中も緑色をしていて、目にも新鮮で縦に割いてコントラストを楽しむのもアリです。
食べきりサイズというのもいいですね。

スーパーでは、あまり見かけないかもしれませんが、見つけたらぜひ食べてみてください。
ダイコンって種類がたくさんあって、色々と栽培できるので冬の楽しみのひとつになっています。

ビタミンダイコンの種もよく見かけるようになりました。
サイズが短めなため、深めのプランターなら栽培も可能です。
ぜひお試しください。

マイファーム静岡大平台2号農園　びぶれファームはいよいよ残り【１区画】となりました！

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年末から寒さが厳しく、畑の野菜たちも暖かくなるまでじっとガマンな日が続いています。

寒さにあまり強くない私は、朝食に自作の味噌で作った味噌汁を飲んで眼を覚まします。


夜は冬でも冷たーいビールばっかり飲んでますけど。

味噌作りってむずかしいイメージがありますが、意外と簡単なんです。
初めての方でも、ポイントを押さえれば美味しく出来上がります。

実際、マイファーム静岡の会員の皆さんも昨年の３月に初めて作って１０月には「最初は心配だったけど美味しかった！」と嬉しい声をお聞きしました。

>>３月の味噌作りのもようはコチラ

>>１１月の出来上がった味噌の記事はコチラ

やっぱり野菜もそうですが、味噌もご自分で作ると愛着がわいて美味しく感じます。

ちょっと作りたくなりませんか？

なっちゃいますよね！


そんなあなたにはコレ！

>>MY FARMオリジナル　マイ味噌づくりセット

約４kgの味噌が作れて、国産大豆を使用していますので安心・安全です。
そして、楽しんで作れるようにレシピとDVD付きという安心もついてきます！



２月～３月に仕込んで、暑い夏に発酵させて秋に完成します。

ぜひお試しください。

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今年もよろしくお願いいたします。

マイファーム静岡
　　野口将邦  

このところ週末に雨が降るので、週末ファーマーにはつらいサイクルになっています。
晴れ男の冠も返上しなくては。

先日、浜松市美術館で催されている

鈴木康広展「BORDER-地球、まばたき、りんご、僕」

に行ってきました。



浜松出身のアーティストで、個性的なデザインに惹かれます。
たまに美術館に足を運びますが、今までで一番感動した展示でした。

11月23日（水祝）までですがお勧めです。

>>鈴木康広　オフィシャルページ

>>浜松市美術館　平成23年度展覧会情報

マイファーム静岡大平台2号農園　びぶれファームはいよいよ残り【１区画】となりました！

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安心・安全の有機無農薬 野菜栽培

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このところの暖かさでマイファーム静岡の各会員様の畑は、9月に蒔いた種が発芽し、葉菜類などは早くも収獲できるくらいまで大きくなりました。

マイファーム静岡のひと区画は3メートル×5メートルの15㎡（約4.5坪）。
ぱっと見は狭く感じるかもしれませんが、いざ野菜を育ててみると色々な野菜をたっぷり育てられる大きさです。

>>マイファーム静岡　農園紹介ページ

マイファーム静岡をご利用いただいている会員様のご利用目的はさまざまです。

「将来のために野菜栽培をしっかり覚えたい」
「子供との触れ合いの場を作りたい」
「自分で作って、種蒔きから収獲までを目の前で確認して、安心・安全を確保したい」
「気楽に種蒔きや収獲ができればOK。手間がかかることは、あんまりしなくないなぁ」

などなど。
各会員様のスタンスに合わせたアドバイスや管理を心がけています。

本日はマイファーム静岡の会員様たちの作付け例をご紹介します。

















色々な種類の野菜を植えてみたい方、週一ではなかなか来れないので比較的栽培が楽な野菜をたくさん植える方、とにかく空いた場所があったら種を蒔く衝動に駆られる方など。
それぞれの人柄や性格が畑にも表れて、見ていてとても楽しくなります。

初めてマイファーム静岡の農園をご見学いただくと、多くの方に「こんなに育てられるんだ」と驚かれます。

せっかくの畑なので、なるべく空いている場所が無いようにその時に栽培出来る野菜をアドバイスさせていただいています。

ご自分のスタンスに合った「土にさわる時間がある生活」をご提案します。
お気軽にお問い合わせください。

マイファーム静岡大平台2号農園　びぶれファームはいよいよ残り【１区画】となりました！

多くの方に、マイファーム静岡のことや野菜栽培の楽しさを知っていただけるよう、私が農園にいる時間は随時ご見学が可能です。
農園に居る時間はマイファーム静岡ホームページをご覧ください。

ぜひご見学いただき、安心・安全な野菜をご自分で作って、ご自分で食べる「自産自消」を実践してみてください。
野菜作りが初めての方でも、菜園インストラクターがアドバイスさせていただきながら楽しんでいただけます。

ご不明な点は、ぜひお問合せください。

あなたの自産自消をお手伝いします。

マイファーム静岡
ホームページ：http://www.myfarm-s.net
びぶれファーム：http://www.vivere.jp/farm/index.php
お問合せ先：053-459-1518　（担当：野口）


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安心・安全の有機無農薬 野菜栽培

マイファーム静岡でスローライフ

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毎朝5時30分に起きて自宅の畑の野菜を見に行き、野菜の成長ぶりから今日の元気をもらうのが日課になっています。

最近は気温も下がり、凛とした空気が心地良い季節になりました。



野菜作りを初めてから、日増しに空気の匂いや天気に敏感になりました。




ただおっさんになっただけかも・・・。




暑くて倒れそうな日があったのが嘘のようです。

そして、ふと何かを忘れている気がしました。
今日の朝食は何を食べたか思い出せないおっさんの脳味噌はフル回転。


脳味噌？



のうみそ？



みそ・・・。




味噌を寝かせたまんまだった！





今年の3月にマイファーム静岡の会員の皆さんと一緒に味噌作り教室を開催しました。

>>そのもようはコチラ

8ヶ月のあいだ納戸の隅で熟成した味噌がこちら！



お世辞にも美味しそうな雰囲気ではないですね・・・。


でも！市販の味噌は発酵を止めるために殺菌してしまいますが、自家製味噌は麹菌が生きているため、より身体に良い食材です。

実際モロキューで食べてみましたが、本当に美味しく感じました。




まさに手前味噌！




当然のごとく、味噌汁もまいうー。
具は畑で大きくなってきたダイコンの間引き菜とワケギと豆腐。
豆腐も作れるようになって、完全自家製味噌汁を食べるが成功のイメージです。



会員の皆さんからもご好評いただき、嬉しく思います。
また来年も美味しい味噌を作る気満々です！

大豆・塩・米麹があれば、ご家庭でも味噌作りが出来ます。
ぜひチャレンジしてみてください。

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野菜作りが初めての方でも、菜園インストラクターがアドバイスさせていただきながら楽しんでいただけます。

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びぶれ浜松11月3日号はクイズ記事を掲載させていただきました。

>>記事はコチラからご覧いただけます。（PDF）

掲載しきれなかったクイズもこちらに載せておきますので、ぜひ挑戦してみてください。
答えは各問題の下に白文字で書いてありますので、マウスで反転して見てください。

ではっいきます！

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【Q1】肥料の３要素（Ｎ．Ｐ．Ｋ）とは、窒素とカリウムともう１つは何？

　　　　Ａ：鉄　Ｂ：カルシウム　Ｃ：リン酸　Ｄ：マグネシウム

【答え：C】
　市販の肥料袋にＮ：Ｐ：Ｋの比率が表示されているのがほとんどです。
　葉物、根物、実物に合わせた配合の肥料を使うのがベストです。

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【Q2】これから寒くなると、野菜の成長も遅くなります。
　　　そのときに使用すると保温効果が無い資材はどれでしょう。

　　Ａ：防風ネット　Ｂ：トンネル用ビニール　Ｃ：寒冷紗　Ｄ：ポリマルチ

【答え：A】
防風ネットは字のごとく、風を遮りますが網目が粗いため保温効果はありません。
ポリマルチとビニールでトンネルを作る方法が地温を上げるには最適です。

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【Q3】プランターでも比較的楽に栽培できるコマツナとホウレンソウ。
　　　では、カルシウムが多いのはどっち？

　　　Ａ：コマツナ　Ｂ：ホウレンソウ

【答え：A】
コマツナの方がカルシウムを多く含んでいます。100gあたりで比べるとホウレンソウの49mgに対し、コマツナは170mgのカルシウム量です。
骨粗鬆症予防にはカルシウムの摂取と適度な運動が大事です。

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【Q4】秋冬野菜の代表格ハクサイ。よくお正月ごろの畑でハクサイが植えられたまま縛られているのを見た方も多いと思います。
　　　なぜ縛られているのでしょうか。

　　　Ａ：虫の侵入を防ぐため　B：縛ることで結球する　C：霜害を防ぐため

【答え：C】
ハクサイは耐寒性は比較的強いのですが、氷点下を下回ると凍害にあい枯れてしまいます。そのため、外葉で覆ってあげることで畑に植えたままでも保存が可能になります。　
ハクサイは気温が５℃以下になると結球しないと言われています。
ヒモで縛っても球になることはありません。

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【Q5】ハクサイを１個まるごとスーパーで買ってきました。
　　　冬のあいだのいちばん良い保存方法はどれ？

　　　A：横に寝かせておく　B：小分けにして冷蔵庫へ　C：新聞紙に包んで立てる

【答え：C】
ハクサイは横に寝かせてしまうと、接しているところから腐りやすくなります。
乾燥や変色を防ぐために新聞紙に包んで、立てておくと日持ちします。
調理して余ったものは、ラップに包んで冷蔵庫で保存しましょう。

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【Q6】ホウレンソウやチンゲンサイなどの葉物野菜は、夏と冬だとどっちが美味しいの？

　　　A：太陽の光をサンサンを浴びる夏　B：北風さんが頑張る冬

【答え：B】
葉物野菜は寒くなると、葉が凍りにくくするために糖分を増やします。
そのため、冬の方が甘みが増すと言われています。
虫の少ないため、秋に種を蒔くほうが上手に育てられます。

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【Q7】１１月が苗の植え時のタマネギ。
　　　　いつも食べてるところって・・・?

　　　　A：根っこ（球根）　B：葉っぱ　C：実

【答え：B】
タマネギは丸い塊で下部に根っこがあるため、球根に思われがちですが、いつも食べている部分は、養分を蓄えた葉っぱなんです。（葉菜類）
養分がいっぱいになった時点で「もう養分いらないよー」と縦に伸びている葉っぱが根元から折れて収獲時期を教えてくれる優しい野菜です。

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【Q8】ビールのおともに欠かせない枝豆。
　　　枝豆ってなんの豆？

　　　A：大豆　B：エンドウ豆　C：枝豆はエダマメちゃうの

【答え：A】
枝豆は大豆の若採りしたものです。７月に大豆を蒔き１０月ごろに枝豆になって
寒くなって房も豆も乾燥すると大豆になります。
枝豆は夏のイメージがありますが、１０月ごろの枝豆も最高ですよ。

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【Q9】様々な栄養成分が凝縮されているミラクルフードの『大豆』。
　　　コルステロールを全く含んでないかったり、オリゴ糖やイソフラボンなど小さい豆なのに、身体の中でたくさんの仕事をしてくれることから、ヨーロッパでの別名は・・・

　　　A：畑の母　B：畑の肉　C：畑の王様　D：畑の神様

【答え：B】
1712年にオランダの植物学者ケンペルがヨーロッパに大豆を伝えました。
その後ドイツで、大豆は「畑の肉」とネーミングされました。それは、大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいることがわかったからです。
ちなみに、アメリカでは大豆を「大地の黄金」と呼んでいるそうです。

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【Q10】英語圏でレタスだけのサラダを「なにサラダ」と呼んでいるでしょうか。
　　　　ヒントは「レタスだけ＝レタス　オンリー」

　　　A：ハネムーンサラダ　B：ウエディングサラダ　C：マリアージュサラダ

【答え：A】
「レ・タス・オンリー」
「レッツ・タス・オンリー」
「レッツ　アス　オンリー」
「レタスだけ」、つまり、「レタス・オンリー“lettuce only”」の音が、「私達だけにして！～ レッツ・アス・オンリー“let us only”」に似ていることから、２人だけになりたい新婚さんをもじって、「ハネムーンサラダ」と呼ぶのだそうです。

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【Q11】農家の高齢化が進み、作物を作ることを放棄した土地を「耕作放棄地」といいます。
　　　　日本の耕作放棄地を集めると、何県と同じ広さ？

　　　　A：静岡県　B：北海道　C：埼玉県

【答え：C】
農林水産省の統計によると全国の耕作されていない、耕作放棄地は約38万ヘクタール。
埼玉県の総面積と同じぐらいです。
耕作放棄地になる理由は体力の衰えや、後継ぎ問題等、様々です。
マイファームはその余った土地を何とかして、農地のまま再利用したいと考え、体験農園として農地の再生を呼び掛けています。
北海道は県じゃないじゃん！というツッコミは無しでお願いします。

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【Q12】種蒔きの仕方には、「点蒔き」「すじ蒔き」「ばら蒔き」などがありますが
　　　　「やんちゃ蒔き」とは？

　　　A：子供が種を蒔いている様　B：ところ構わず蒔いてみる　C：色々な種をミックスさせて蒔く

【答え：C】
畑やプランターで野菜を作るときに、ここはコレ。そこはアレ。といった感じで種類を分けてしまいがちですが、特に秋冬野菜は種から育てられるものが多く、色々な種を畝やプランターに蒔いて色鮮やかな菜園にするのもお勧めです。
あまりスーパーではお目にかかれない、間引き菜を食べるのが楽しみになりますよ。

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【Q13】お互いに近くに植えることで、成長によい影響を与え共栄しあうとされる植物のことを「コンパニオンプランツ」と言います。
　　　害虫を寄せ付けないように「アロレパシー効果」が最もある野菜は？

　　　A：ダイコン　B：シュンギク　C：ニンニク　D：ショウガ

【答え：B】
シュンギクはキク科植物で、キク科植物はモンシロチョウやヨトウムシなどが寄り付かない「忌避効果」があり葉物野菜の近くに植えておくことで効果的です。
シュンギクは根が強く、移植してもよく根付き、春には綺麗な花が咲きます。
ぜひ育ててみてください。

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今回はここまでです。
お疲れ様でした！

まだまだ野菜のトリビアはたくさんあります。

次回をお楽しみに！

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前回のblogに続き、サツマイモのお話しです。

土曜日の雨で、足元が悪い農園ではあまり出来る作業もないなぁと思い、昨日は農園でバーベキューグリル焼き芋をしよう！と思い立ち、さっそく準備。



掘ってから２週間ほどおいた「紅高系」と「ニンジン芋」。
混ざってしまっているので、分かりにくいですが。

そんな甘味が乗ったサツマイモをアルミホイルで巻くわけですが、アルミホイルの前に濡れた新聞紙でサツマイモを包んでから巻くとホクホクになります。



炭の中に入れた方が早く焼けると思いますが、焦げる可能性があるので、網の上でのんびり焼きました。

昨日は、朝の土砂降りの後に晴れて蒸し暑い日になり、焼き芋よりBBQやサンマを焼いた方が似合う陽気でした。

ビールが飲みたくなるようなシチュエーションの中、こんなに美味しそうな焼き芋が出来ました！



終日、多くの会員のみなさんで賑わい、50本近く焼いていました。
もう触った感触で焼きあがりが分かるくらい、職人っぽく焼けるようになりました。



昼は暑かったですが、夕暮れ時は秋らしい空気の匂いと焼き芋の匂いで癒されました。
落ち葉での焼き芋がいちばん風情があると思いますが、バーベキューグリルで外で焼き芋もオススメです！

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このところ、週末になると天気が悪くなるので困ります。

この時期は、6月に植えたサツマイモが収獲時期を迎え、マイファーム静岡の各区画でもご家族でサツマイモ掘りを楽しんでいただいています。

まずはサツマイモの栄養について。
サツマイモには、食物繊維をはじめ、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜です。特に食物繊維は、イモ類の中では一番多く、便秘の改善や予防に効果的な栄養成分です。
便秘が解消されれば、肌にも良く気分もすっきりですね。

サツマイモを切ると、白い液体はにじみ出てきます。
これは「ヤラピン」という成分で、こちらも腸の働きを整える整腸効果があります。

ビタミン類も多く含まれているので、身体に優しい野菜です。

栽培も土をあまり選ばず、痩せた土でもよく育ちます。

収穫後、１～２週間ほどおいておくと甘味が増してきますので、収獲してもじっと我慢です！
ツルも食べることが出来、きんぴらや天ぷらにすると美味しいです。

そんなサツマイモ。
掘ってみないと大きさが分からないので、大人も子供も宝探しのように夢中になれます。







鮮やかな色合いの「紅あずま」



こちらは甘さが特徴の「安納芋」

サツマイモが大好きな会員様で、農園だけでは足らずご自宅のプランターでサツマイモを上手に育てた方もいらっしゃいます。
野菜栽培の中でも、いちばん楽な部類のサツマイモ。オススメです。

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マイファーム静岡　大平台農園は9月の中頃から秋冬野菜の植え付けや種蒔きを、会員の皆さんが楽しそうに作業していただいています。

その蒔いた種が徐々に発芽し始めています。



ほとんどの野菜は双葉が最初に発芽し、本葉がそのあとに生えてきます。
ですが双葉の形は野菜ごとに違い、小さな小さな種からダイコンならダイコンができ、ニンジンならニンジンが出来るという当たり前のことですが、遺伝子や自然の摂理をしみじみ思いながら毎日水撒きをしています。

そんな中、秋ジャガが発芽し始めています。

ジャガイモは種イモを植えて、2～3週間で芽を出します。

双葉はありませんが、10センチほどの土の中から土を掻きわけて地上出てきます。



土を持ち上げて発芽する様は「がんばれ！」と言いたくなる光景です。

種蒔きや苗植えから収獲まで、色々な発見があります。

最近、私が農園にいるときに通りがかりの方から野菜のことをよく聞かれます。
嬉しいかぎりです。

聞かれた内容以上に話して、あとでくどかったかなと反省することもしばしば。

涼しくなり、屋外でも過ごしやすくなりました。
ぜひ農園をご見学いただき、野菜についてくどいお話しをさせていただければ幸いです。

秋冬野菜栽培を始めるなら、今です！

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